6x de leukste vegan restaurants van Nederland

Wat is de veganistische keuken?

De veganistische keuken bestaat volledig uit plantaardige ingrediënten. Dat betekent dat er geen dierlijke producten worden gebruikt, dus geen vlees, vis, zuivel, eieren of honing. Alles wat van of door een dier komt, wordt weggelaten. In plaats daarvan draait het om groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten, zaden en plantaardige alternatieven voor bijvoorbeeld melk, kaas en vlees.Maar wat is eigenlijk het verschil tussen vegetarisch en veganistisch eten? Vegetariërs eten geen vlees of vis, maar vaak wel dierlijke producten zoals melk, kaas, eieren en soms honing. Veganisten vermijden álle dierlijke producten. Toch is de veganistische keuken allesbehalve beperkt. Met ingrediënten als linzen, tofu, kokosmelk en notenkaas kun je verrassend smaakvol en gevarieerd koken.