Steaks & Bites

Dinerbon De Lutte Steaks & Bites
Adres
Dorpstraat 3
7587AA De Lutte
Telefoon
0541 551350
Dinerbon De Lutte Steaks & Bites
Dinerbon De Lutte Steaks & Bites
Dinerbon De Lutte Steaks & Bites
Dinerbon De Lutte Steaks & Bites

Het is nog heel even wachten op het eerste warme voorjaarszonnetje, maar inmiddels zijn Maurits en Saskia Huisken helemaal klaar om, samen met het team, de gasten te verrassen met een compleet nieuwe terras-ervaring in het hartje van De Lutte. Het heeft het nodige aan inspanningen en geduld gekost om op de eerste etage (incl. invalidenlift en wc) van het vertrouwde eetcafé PleXat een complete verdieping te realiseren met plaats voor een heel nieuw en avontuurlijk horecaconcept. Het is een idee dat in 2006 ging leven en nu dus werkelijkheid is geworden. ‘Steaks & Bites’ is de naam van wat Maurits omschrijft als een uitvergrote vorm een tapasrestaurant. Het grote verschil is dat de gasten telkens opnieuw kleine gerechten krijgen geserveerd met wereldse ingrediënten. Terwijl de gasten zorgeloos in het restaurantdeel of op het balkonterras genieten van het eten, staat het keukenteam telkens weer voor de uitdaging om alles op een natuurlijke wijze te bereiden.

Maurits toont met trots de nieuwe Josper-grill, die uitsluitend met kolen wordt verhit. ‘Het is echt grandioos gaaf om hiermee te werken’, vertelt chefkok Ruben Grooten. Onlangs nog volgde hij samen met Maurits een workshop in Brabant om de fijne kneepjes van het werken met deze grill-oven onder de knie te krijgen. ‘Als je bedenkt dat deze oven temperaturen bereikt boven de 600 graden Celsius dan weet iedere kok dat het opletten is en hard werken. Echt een uitdaging om onze vele vleesspecialiteiten perfect op tafel te krijgen’, legt Maurits uit om aan te geven dat het keukenteam serieus werk maakt van de meest natuurlijke wijze van koken. ‘Binnenkort krijgen we als keukenteam hier ook nog een masterclass, want dat is wel nodig om echt alle mogelijkheden van deze oven goed te leren kennen. De eerste reacties die we krijgen zijn lyrisch.’

Diner Cadeau wordt beoordeeld met een
8.8/10
96% beveelt ons aan
 
 
 
 
 
2,407 reviews