Hotel Colvenier

Wanneer je verblijft in één van de mooie luxeappartementen van Hotel De Colvenier kan je voor een héérlijk avondmaal terecht in Restaurant De Colvenier op de benedenverdieping van het hotel. Je wordt ontvangen in een ruime, zeer kenmerkende hal waarna de ober je naar je tafeltje begeleidt.

Je hebt de keuze tussen een tafeltje in onze Zuiderse loggia versierd met sierlijke fresco’s of voor een tafeltje tussen het eeuwige groen van de wintertuin. Op de eerste verdieping van Huis De Colvenier kan je tevens dineren in één van de renaissance-kamers van de patriciërswoning met sierlijke luchters, statige schouwen en een krakend parket.

Geniet van een 3-4-5- of 6-gangenmenu en laat je verrassen door het hoofdgerecht dat we steeds onder een glimmende klok opdienen. Diner à la carte is ook mogelijk. Chef-kok en eigenaar Patrick Van Herck zweert bij een Franse keuken die hij met een aangeboren creativiteit een eigen identiteit geeft. Hij verwelkomt je graag in zijn open keuken waar je een kijkje kan nemen in de potten van Huis De Colvenier.

Zijn kaart volgt de seizoenen, maar asperges, langoustines en lamsvlees blijven de vaste waarden van het huis. Dagverse producten zoals ganzenlever, exclusieve vissoorten, wild en huisbereide desserten staan op het menu. Bespreek jouw menu met de Chef tijdens een aperitief in de wijnkelder. Het voorgestelde menu verkorten, verlengen of aanpassen en jouw geprefereerde wijn kiezen kan steeds. De chef en zijn personeel vervullen jouw wensen.